Fare i pomodori è ancora una piccola tradizione che dura in paese. In questo periodo è facile andare in qualche campagna e vedere i nonni con i nipoti che fanno A' sarza. Speriamo che duri ancora tanto questo momento che ricorda parecchio i vecchi tempi della tradizione contadina santonofrese.
Sotto la "coddara" si approfitta per mettere anche le pignate di "surijaca" per la famiglia
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